Carrera de Nutrición y Dietética capacitó a profesionales de APS en alimentación escolar y primera infancia
El miércoles 3 de junio, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma de Chile, en conjunto con la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana, realizaron una jornada de capacitación para nutricionistas de la red de Atención Primaria de Salud. La actividad se desarrolló en el Auditorio de Campus Providencia y contó con la participación de la SEREMI de Desarrollo Social y Familia Región Metropolitana, Kattia Durán.
El encuentro tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos de las y los especialistas de la red APS sobre el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de JUNAEB y su implementación en salas cuna y jardines infantiles de JUNJI e INTEGRA. Además de entregar herramientas e información actualizada para favorecer una orientación nutricional coherente con la alimentación que reciben los niños en dichos establecimientos.
«Es sumamente importante la articulación que podamos generar entre salud, educación y la protección social. Ninguna institución por mejor voluntad que tenga va a poder enfrentar un desafío tan grande como la malnutrición, la obesidad infantil o el sobrepeso”, señaló la SEREMI, Kattia Durán.
Por su parte, el Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud, Dr. Luis Castillo, comentó la compleja situación nutricional que experimenta el país «debido al sedentarismo y desigualdades que impactan directamente la salud de los niños y adolescentes. En este contexto, los profesionales de la APS no solo deben atender enfermedades, deben convertirla en un actor estratégico para la prevención y educación alimentaria».
Durante la jornada también se abordaron las bases técnicas de los programas de alimentación de JUNAEB, JUNJI e INTEGRA, con énfasis en la coherencia entre la alimentación entregada en los establecimientos y la educación alimentaria que realizan los profesionales de salud en el territorio. Este enfoque busca que las nutricionistas de APS cuenten con información actualizada y alineada con los estándares de cada institución.
