"Pola petito", el emprendimiento de una estudiante que creció en una feria de ExperienciaUA

Emprender nunca fue una estuvo en los planes de Pola Pavlovic, estudiante de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma de Chile en el Campus El Llano Subercaseaux, Santiago. Hasta que un día, sólo por curiosidad, asistió a un curso de preparación de galletas y descubrió lo mucho que disfrutaba cocinarlas. Hoy, esa casualidad es “Pola petito”, un emprendimiento de galletas frescas, glaseadas y personalizadas. El cliente pide el diseño y ella lo hace: una flor, una figura de Spiderman, Snoopy o cualquier otro motivo.

Los comienzos fueron lentos. Preparar 30 galletas le tomaba un día completo, entre hornear, hacer el glaseado y lograr el color preciso. «Cada galleta tiene mucho trabajo y tiempo «, explica. “Cuando preparo una galleta de Spiderman, por ejemplo, no puede ser cualquier tono de rojo, tiene que ser el original. La verdad es que con el tiempo la técnica se perfecciona”.

Pola recuerda que al principio mucha gente, cuando veía el diseño, pensaba que era una decoración. Pero al mostrar su producto “no podían creer el sabor que tienen. Esa reacción es, para mí, la mayor satisfacción de ser emprendedora”.

Tal vez el giro más evidente llegó al participar en una de las ferias de estudiantes emprendedores que regularmente organiza ExperienciaUA. Fue ahí donde expuso sus galletas, se hizo conocida y los pedidos comenzaron a llegar con más frecuencia. El mayor fue de 90 unidades.

Pola también fue parte de la feria realizada este miércoles en el Campus, como parte de las actividades de la Semana del Bienestar Estudiantil. «La venta del día obviamente es importante. Pero en este tipo de eventos lo más relevante es hacerse más conocida. Estas ferias han sido una vitrina muy especial para mí, porque atrae encargos personalizados y permite que mi emprendimiento crezca”.

Sacar adelante los pedidos no es sencillo. Viaja dos horas todos los días, ida y vuelta, para llegar a clases. A eso suma el tiempo dedicado a comprar insumos, preparar las galletas y, por cierto, estudiar. “Es difícil, sufrido, y sobre todo tener el tiempo para mis responsabilidades en la Universidad. Pero la satisfacción enorme es ver que esto lo hice yo, me lo gané yo».